Miel de Tomillo Es una variedad escasa, de cosecha irregular, conocida y apreciada por su intenso y persistente sabor. Recolectada en zonas calizas de la meseta peninsular y macizos montañosos. Esta variedad es recolectada en el verano temprano, del mes de junio hasta mediados de julio. Características: Color ámbar claro a ámbar, con tonalidades rojizas.…
Miel de Romero Cosechada en zonas calcáreas del mediterráneo español. Es una de las mieles que tiene una cosecha más temprana. Miel de primavera que es recolectada a partir del mes de marzo. Características: De sabor ligero y suave, de persistencia media con ligeras notas afrutadas. Aroma floral tenue y color muy claro. Tendencia…
Miel de Naranjo Es cosechada en las extensas plantaciones de cítricos de la costa valenciana y otras zonas del litoral Mediterráneo español. La floración del naranjo es en la primavera temprana, por lo que su cosecha es junto con la miel de Romero una de las primeras en realizarse. Características: De gusto dulce, con una…
Miel de Bosque Cosechada en zonas boscosas de abetos, encinas, alcornoques y otras plantas arbustivas de baja montaña de toda la península, excepto la franja costera. Miel de cosecha tardía, final del verano. Características: De sabor poco dulce, fuerte y con notas saladas. Aroma floral con un claro componente malteado, intenso y persistente. Color ámbar…
Miel de Eucalipto El eucalipto se introdujo en los años 80 en las zonas boscosas de la península ibérica para repoblación forestal o para su uso en la industria papelera, esto hizo que este árbol fuera muy común, principalmente, en Extremadura y litoral oeste del Cantábrico. Miel recolectada durante el verano. Características: Dulce con ligeras…
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